你是否有过这么的困扰：明明很困顿，躺在床上却夜不能眠难以入眠？其实，这可能与肝血不及关系。中医觉得，肝血越少，休眠越差。思要改善休眠，滋养肝血是重要。今天就为环球带来八说念有助于滋养肝血、安神助眠的菜品偏激详备作念法。

一、皋比尖椒

食材：青尖椒8根，蒜末1勺，豆豉1勺，生抽2勺，醋1勺，糖1勺。

制作经由：

1. 尖椒去蒂，用刀背轻轻拍扁更易入味。

2. 锅烧热后不放油，平直下尖椒小火干煸至名义起皱、出现“皋比斑”（即焦痕）。

3. 推至锅边，中间倒少量油爆香蒜末和豆豉。

4. 搀和翻炒，加生抽、糖和醋快速拌匀，酸甜微辣的超下饭菜！

二、牛肉丝炒白萝卜丝

食材准备：

牛肉100克，白萝卜半根，葱段适量，生抽1大勺，胡椒粉少量

详备智商：

1. 食材惩处

牛肉切丝，用少量生抽和胡椒粉腌制。白萝卜去皮切成细丝，切的粗细要均匀，这么材干同步炒熟。

2. 分步炒制

先用热油将牛肉丝炒至变色盛出。再下白萝卜丝翻炒至变软，这时不错加少量水匡助萝卜丝更快熟透。

3. 搀和调味

待萝卜丝变软后，加入炒好的牛肉丝，放入葱段，快速翻炒均匀即可。萝卜丝会当然出水，是以不需要另外加水。

三、菠菜拌粉丝

所需食材：菠菜300g、龙口粉丝1把、胡萝卜½根、熟白芝麻1勺、蒜5瓣、干辣椒2个、花椒20粒、生抽2勺、香醋1勺、盐2g、白糖1g、香油1勺、食用油2勺。

智商：

1. 粉丝冷水泡20分钟至软，剪成15cm段，幸免拌时缠成“粉丝结”；菠菜去根，切两段，用淡盐水浸泡10分钟，驱虫杀菌。

2. 烧一锅水，水开加1勺盐、几滴油，先下胡萝卜丝焯30秒捞出过冷水，再下菠菜焯40秒至心绪深绿，坐窝进入冰水中锁色。

3. 归拢锅水，放入粉丝煮30秒，中心无硬芯即可，捞出过冷水防粘。

4. 蒜压成泥，加生抽、香醋、盐、白糖、香油调成汁；干辣椒剪斜段，去籽减燥。

5. 热锅冷油，小火爆香花椒粒，待香味浓郁捞出弃之，再下辣椒段炸至枣红色，关火。

6. 将菠菜、粉丝、胡萝卜沥干水分，放入深盆，倒入调味汁，趁热淋上花椒辣椒油，戴一次性手套抓拌2分钟，让粉丝吸饱汤汁。

7. 装盘后撒熟白芝麻，轻轻颠盆，芝麻镶嵌菜隙，进口更香。

四、剁椒鱼头

食材：鱼头1个，剁椒100克，姜片3片，大葱1根，生抽1大勺，料酒1大勺，食盐适量，食用油适量。

智商：

准备鱼头：鱼头洗净，去腮，切成两半。

蒸鱼头：锅中水烧开，将鱼头放入蒸锅中，蒸10分钟，取出备用。

炒剁椒：锅中加入食用油，放入剁椒和姜片翻炒至香味四溢。

调味：加入生抽、料酒，调入适量的盐，再加入一些水煮沸，倒入蒸好的鱼头上。

蒸煮入味：将加了剁椒酱汁的鱼头放回蒸锅，蒸15分钟即可出锅，撒上葱花增香。

五、黄豆焖猪蹄

准备食材：猪蹄、黄豆、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。

作念法智商：

1、准备两只猪蹄，清洗干净后用刀劈成小块，放入冷水锅中，加入几片姜和少量料酒，大火烧开焯水3分钟，撇去浮沫后捞出，用净水冲洗干净备用。

2、黄豆提前用净水浸泡6小时以上，泡至用手轻持即可掰开，捞出沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热放入姜片、葱段、八角、香叶和桂皮，小火煸出香味，放入焯好水的猪蹄，大火翻炒至名义微黄。

4、倒入2勺料酒，沿锅边淋入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀上色，再加入黄豆，一同翻炒一会儿。

5、加入适量的净水，水量以没过猪蹄为宜，放入一小块冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮40分钟。

6、焖至猪蹄软烂、黄豆沙糯时，加入适量食盐调味，大火收汁，汤汁浓稠时关火，即可盛出享用。

六、香辣卤牛肉

食材准备：牛腱子800g，干辣椒15g，花椒10g，八角4颗，香叶5片，桂皮1段，草果2个，老抽4勺，生抽6勺，黄豆酱2大勺，冰糖30g，姜1大块。

详备作念法：

1. 牛腱子用竹签在名义均匀扎孔，冷水浸泡3小时，技术换水2-3次，直到水色清爽（这么能有用去除血水）。

2. 所有这个词香料用温水浸泡5分钟后沥干，放入无油锅中小火干焙至香气安静，然后装入香料袋。

3. 深锅中放入惩处好的牛腱子，加入足量冷水，大火烧开后撇净浮沫，然后加入所有这个词调味料和香料袋。

4. 保持汤汁微沸景色（95℃支配）卤制90分钟，用筷子能精真金不怕火插入即可关火。

5. 重要智商：让牛肉在卤汤中当然冷却，浸泡至少4小时以上（隔夜更佳），这么卤汁会从头渗透肉质纤维。

七、锅包肉

【食材】

里脊肉、土豆淀粉、姜丝、番茄酱、白糖、白醋、盐

【作念法】

1. 里脊肉切片，加姜丝、盐、料酒腌制，土豆淀粉加水静置。

2. 倒掉淀粉水表层净水，用千里淀的淀粉裹匀肉片，下锅炸至定型。

3. 升高油温复炸至酥脆，这么口感愈加外酥里嫩。

4. 番茄酱、白糖、白醋、盐调汁，与肉片快速翻炒均匀。

八、香辣鱼块

食材：准备鱼块500克、蒜末1勺、豆豉半勺、剁椒1勺、生抽1勺、盐和糖各少量。

制作经由：

1. 鱼块用少量盐腌制15分钟，然后用厨房纸吸干水分。

2. 热锅热油，放入鱼块煎至两面金黄，取出备用。一定要吸干水分再煎，不然会溅油。

3. 归拢锅中留底油，爆香蒜末、豆豉和剁椒，直到香味浓郁。

4. 放入煎好的鱼块，加入生抽、少量糖调味，轻轻翻炒均匀即可。加少量糖能均衡辣味，让滋味更有端倪。

通过常吃这八说念菜，滋养肝血，让你领有好休眠，躯壳更健康。快来试试吧！